Monday, October 18, 2021

खोवा के नाम पर गोरखपुर में सजी है मिलावट की मंडी,लेते समय रहे सावधान…..

Mrj: अधिकरियो के रहमो-करम पर दबंगों द्वारा चकनाले की जमीन पर बिना मान्यता प्राप्त विद्यालय का किया जा रहा है संचालन, बच्चों का भविष्य...

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साष्टांग प्रणाम यात्रा पे निकला बांसी से लेहड़ा मंदिर – भक्त रामशब्द लोधी

Maharajganj/ SiddharthNagar: बांसी क्षेत्र के अंतर्गत राम गोहार गाँव से रामशब्द लोधी ने लगातार तेरह वर्षों से नवमी में सष्टांग प्रणाम यात्रा...

Maharajganj: हड़हवा टोल प्लाजा पर भेदभाव हुआ तो होगा आन्दोलन।

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Maharajganj: बृजमनगंज थाना क्षेत्र में चोरों के हौसले बुलंद, लोग पूछ रहे सवाल क्या कर रहे हैं जिम्मेदार

बृजमनगंज, महाराजगंज. थाना क्षेत्र में पुलिस की निष्क्रियता के चलते चोरों के हौसले बुलंद है. जिसके कारण चोरी की घटनाएं बढ़ रही...

गोरखपुर:- बोरे में भरकर लाश को ठिकाने लगाने ले जा रहे जीजा साले को पुलिस ने किया गिरफ्तार

बोरे में भरकर लाश को ठिकाने लगाने ले जा रहे जीजा साले को पुलिस ने किया गिरफ्तार गोरखपुर। दिल्ली...

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शहर की खोवा मंडी में खुलेआम मिलावटी खोवा बिक रहा है। मिल्क पाउडर से बने इस खोवा में फैट का अता पता नहीं है। जबकि खाद्य एवं आषधि प्रशासन के लैब खोवा में फैट की मात्रा 30 फीसदी से कम होने पर उसे अधोमानक करार देते हैं। ‘हिन्दुस्तान की पड़ताल में यह सच सामने आया है। यहां 140 रुपये से लेकर 200 रुपये प्रति किलो के भाव से खोवा बिक रहा है। ध्यान देने वाली बात यह है कि दूध की कीमत 50 से 55 रुपये प्रति किलो है। पांच किलो शुद्ध दूध से एक किलो के आस पास खोवा तैयार होता है। जाहिर है 140 से 200 रुपये प्रति किलो खोवा मिलावटी है।

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‘हिन्दुस्तान ने गुरुवार को शहर की एक मात्र खोवा मंडी में चार अलग-अलग दुकानों से खोवा खरीदा। आम ग्राहक बनकर बिना मोल भाव किये एक-एक पाव खोवा खरीदा। एक दुकानदार ने कानपुर का खोवा बताकर 140 रुपये प्रति किलो के हिसाब से दाम वसूला। दूसरे ने कानपुर का खोवा 180 प्रति किलो के भाव से दिया। तीसरे ने वाराणसी का खोवा 200 रुपये प्रति किलो के भाव से व चौथे ने लोकल खोवा (बलरामपुर का) बता कर रेट 220 रुपये प्रति किलो का लगाया मगर इसे 200 रुपये प्रति किलो के भाव से दिया।

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तीन प्रतिष्ठित मिठाई के कारोबारियों व उनके कारीगरों से इसकी शुद्धता जंचवाई। कारोबारियों व कारीगरों ने अपने अनुभव व स्वाद के आधार पर चारों को मानक के विपरीत करार दिया। लोकल खोवा इन सभी में कुछ ठीक था मगर इसमें भी फैट की बेहद कमी थी और इसका स्वाद खट्टा हो गया था। सभी में फैट की मात्रा नहीं के बराबर बताई गई। सभी दूध के ऐसे पाउडर से बने बताए गए, जिससे घी या क्रीम बिल्कुल निकाल लिया गया हो। जबकि खोवा बिना क्रीम या घी वाले दूध से बन ही नहीं सकता।

बीमार भले न करे मगर पेट खराब कर देगा यह खोवा

कारोबारियों ने अपने अनुभव के आधार पर बताया कि यह खोवा बीमार भले न करे मगर एक दो दिन के लिए पेट जरूर खराब कर देगा। इसीलिए शहर के मिठाई कारोबारी खोवा मंडी का खोवा कभी नहीं इस्तेमाल नहीं करते। दूर दराज के ग्रामीण इलाकों से आए मिठाई दुकानदार मंडी का खोवा इस्तेमाल करते हैं। शहर के बाहरी इलाकों से भी मिठाई कारोबारी बड़ी मात्रा में यहां से खोवा ले जाते हैं।

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मांग की आधी आपूर्ति, मिलावटी दूध पीने की मजबूरी

-01 लाख लीटर दूध की रोज जरूरत है जिले को

-50 हजार लीटर दूध की ही रोजना हो रही सप्लाई

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