Friday, July 30, 2021

देश-विदेश में मशहूर है पूर्वांचल का देशी ठेकुआ, जितना खाए मन ललचाए….

Maharajganj: प्राथमिक विद्यालय हो रहे मरम्मत कार्य में घटिया सामग्री का किया जा रहा है प्रयोग

Maharajganj/Dhani: प्राथमिक विद्यालय हो रहें मरम्मत कार्य में अत्यन्त घटिया किस्म के मसाले व देशी बालू का अधिकता और सिमेन्ट नाम मात्र...

Maharajganj: नालियों के टूट जाने और समय से सफाई न होने से लोग हो रहे परेशान, जांच कर सम्बन्धित कर्मचारियों पर होगी कार्रवाई –...

महाराजगंज/धानी: महाराजगंज जनपद के धानी ब्लाक के अधिकारी भूल चूके हैं अपनी जिम्मेदारी। ग्राम सभा पुरंदरपुर के टोला केवटलिया में नाली टूट...

Maharajganj: दबंग पंचायत मित्र द्वारा किया जा रहा है अवैध नाली का निर्माण।

महराजगंज- फरेंदा ब्लॉक के अंतर्गत ग्राम सभा पिपरा तहसीलदार में पंचायत मित्र द्वारा अपने व्यक्तिगत नाली का निर्माण ग्राम सभा के मुख्य...

पुलिस अधीक्षक द्वारा की गयी मासिक अपराध गोष्ठी में अपराधों की समीक्षा व रोकथाम हेतु दिये गये आवश्यक दिशा-निर्देश

Maharajganj: पुलिस अधीक्षक महराजगंज प्रदीप गुप्ता द्वारा आज दिनांक 17.07.2021 को पुलिस लाइन्स स्थित सभागार में मासिक अपराध गोष्ठी में कानून-व्यवस्था की...

शायर मुनव्वर राना के बोल, ‘दोबारा सीएम बने योगी तो यूपी छोड़ दूंगा’

लखनऊ: मशहूर शायर मुनव्वर राना एक बार फिर अपने बयान की वजह से सुर्खियों में हैं।उन्होंने कहा कि अगर योगी आदित्यनाथ दोबारा...

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ठेकुआ मूलतः एक बिहारी व्यंजन है। मगर इसे ज्यादातर बिहार और यूपी के पूर्वांचल के लोग बनाते और खाते हैं। ठेकुआ बहुत पौष्टिक होता है। इसमें गेंहूं का आटा, गुड़ या चीनी, नारियल, काजू-किशमिश, सौंफ और घी डाला जाता है। इसी वजह से ये खाने में बेहद कुरकुरा और स्वादिष्ट लगता है।

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ठेकुआ एक स्नैक के रूप मेंव भी जाना जाता है। आप इसमें चीनी या फिर गुड का घोल डाल कर तैयार कर सकती हैं। ये कई शेप और साइज में बनाया जाता है। इसे महीनों तक स्टोर कर सकते हैं। घी का बना होने के कारण ये जल्दी खराब नहीं होता। जिन्हें मीठा बहुत पसंद है उन्हें ठेकुआ बहुत पसंद आएंगा। इस डिश को बिहार के गांवों से लेकर शहरों तक में बहुत पसंद किया जाता है। आज की युवा पीढ़ी जो बर्गर और पिज्जा की दीवानी हैं, उन्हें भी ठेकुआ काफी पसंद आता है और वो बड़े चाव से इसे खाते और अपने दोस्तों को खिलाते हैं।

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कितने लोगों के लिए – 6 लोगों के लिए, तैयारी में लगेंगे- 15 मिनट, पकाने में लगेंगे – 30 मिनट, सामग्री- गेंहू का आटा- 500 ग्राम, सूखा नारियल – 2 चम्मच, चीनी- 300 ग्राम, सौंफ- 1 चम्मच, घी- 4 बड़े चम्मच, हरी ईलाईची पाउडर – 1 चम्मच, ठेकुआ बनाने का सांचा – 1, विधि-• चीनी और पानी को एक साथ पिघलाएं, फिर आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।• अब गेहूं, घिसा नारियल, इलायची पाउडर, सौंफ और 2 चम्मिच तेल को एक साथ गूथ लें।• अब इस आटे में चीनी वाला पानी मिलाएं और मुलायम आटा तैयार करें।• इन्हेंआ हथेलियों से दबाएं और सांचे में हल्काय सा तेल लगा कर उसमें दबाए गए आटे को रखें।• अब सोंच को दबा कर आकार दें और आराम से निकाल कर बाहर रखें।• कढाई में तेल गरम करें, उसमें ठेकुए को डीप फ्राई करें।• एक बार हो जाने के बाद ठेकुए को बाहर निकालें और ठंडा होने के बाद सर्व करें।

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