Wednesday, August 4, 2021

#स्वास्थ्य मांसाहार में मुर्गे का लेग पीस खाने और उसकी हड्डियां चबाने के कुछ फायदे और नुकसान – डॉ• रूप कुमार बैनर्जी

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कुछ मांसाहारी लोग चिकन के साथ उसकी हड्डियों को चबाना भी बहुत पसंद करते हैं और बड़े चाव से खाते हैं l आदि काल से ही इंसान अपना जीवन जीने के लिए तथा जिंदा रहने के लिए मांस का सेवन करता रहा है। मगर जिस तरह से चीजें बदलती गई है ठीक उसी तरह से इंसान की जरूरत भी बदल गई है। आजकल कोई भी बाजार से चिकन खरीदने जाता है तो उसकी पहली फरमाइश मुर्गे का लेग पीस ही होता है।
इसके हड्डियों को चबाकर चूसकर खाने के फायदे और नुकसान हम आपको बताते हैं :—-

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नुकसान
आजकल मांसाहारी शौकीन लोगों की ज्यादातर पसंद चिकन ही है। मुर्गे के लेग पीस और बाकी शरीर के हड्डियों के बारे में बताएंगे जो कि अधिकतर लोग नहीं जानते है और जो जानते भी है वह इन बातों से हमेशा सतर्क नहीं रहते हैं l
मुर्गे के हड्डियों में ज्यादा मात्रा में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है इसलिए जो अपना वजन घटाना चाहते हैं वो लेग पीस और हड्डियों का सेवन न करें व जिनको हृदय संबंधी दिक्कत है वह भी इसको ना छुए। यदि मुर्गे की मीट बहुत ही अधिक पसंद है तो मुर्गे के लो फैट वाले भाग का मांस खा सकते है।

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फायदे
हद से ज्यादा शारारिक तौर पर कमजोर लोगों के लिए मुर्गी का लेग पीस खाना और हड्डियां चबाना फायदेमंद साबित हो सकता हैं। इसका सेवन करने से हड्डियां मजबूत और ताकतवर हो सकती हैं। इसमें कैल्शियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है जो की हमारे शरीर में कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद करती है। इसके अलावा जिन लोगों को कैलशियम की कमी और गठिया का रोग है उनके लिए भी इसको खाना लाभदायक हो सकता है।

देशी मुर्गा और काकरेल मुर्गा, ब्रायलर के अपेक्षा अच्छा माना गया है।

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